日本晴育種記念碑
愛知県農業総合試験場・安城農業技術センターの北庭に建てられています。この試験場は、1903（明治36）年に清洲（きよす）にあった種芸部（しゅげいぶ）が最初（さいしょ）に移転（いてん）してきました。愛知県立安城農林高等高校の校長である山崎延吉（やまざきえんきち）が場長を務めました。山崎は、稲の品種改良（ひんしゅかいりょう）を行う研究（けんきゅう）スタッフを増強（ぞうきょう）するため、自分の教え子である、当時（とうじ）母校（ぼこう）である岡崎（おかざき）の高等小学校教員（きょういん）に就（つ）いていた岩槻信治（いわつきのぶじ）を招（まね）きました。最初の大きな仕事（しごと）は、大正天皇（たいしょうてんのう）の即位（そくい）に当たり、大嘗祭（だいじょうさい）で悠紀米（ゆきまい）を収穫（しゅうかく）し献上（けんじょう）することでした。この事業（じぎょう）の主任（しゅにん）は山崎延吉が任（まか）されており、悠紀斎田（ゆきさいでん）は碧海郡（へっかいぐん）六ッ美村中島（むつみむらなかじま）が選ばれていました。ここで岩槻は持てる力量（りきりょう）を発揮（はっき）します。山崎のもとで日夜（にちや）努力（どりょく）を重（かさ）ね、みごとに悠紀米を収穫・献上し、たいせつな使命（しめい）を果たすこと
に成功（せいこう）したのでした。信用（しんよう）と自信（じしん）を得（え）た岩槻信治は、その後も研究を怠（おこた）ることなく①美味しい②作りやすい③多収穫（たしゅうかく）を求めて品種改良を重ねて、「愛知旭」「千本旭」「金南風（きんまぜ）」などを開発（かいはつ）しました。その数、30種以上と言われています。岩槻は1948（昭和23）年、享年60歳で他界（たかい）しますが、この年に発表（はっぴょう）された「金南風」は1958（昭和33）年から4年間作付面積（さくつけめんせき）の全国1位を収め、戦後日本の食糧不足（しょくりょうぶそく）に大きく貢献（こうけん）します。その後も、岩槻の技術（ぎじゅつ）や精神（せいしん）を受継（うけつ）いだ試験場（しけんじょう）の技術者たちは、1963（昭和38）年に「幸風（さちかぜ）」とヤマビコ（東海7号）を交配（こうはい）した「日本晴（にっぽんばれ）」を発表します。良質（りょうしつ）と多収だけではなく、当時要求された機械化（きかいか）適応性（てきおうせい）にも応（こた）えた「日本晴」は国の奨励品種（しょうれいひんしゅ）に採用（さいよう）され、1968（昭和43）年から9年間、作付面積も全国1位を続けました。1976（昭和51）年には、水稲（すいとう）育成史上初の36万ha余りの最高を樹立（じゅりつ）して名実（めいじつ）共に日本一となりました。農業の機械化にも貢献することが出来て「育種『安城』」の名を全国に轟（とどろ）かすことになりました。現在でも「日本晴」は生産されており、お米の味（あじ）ランクを付けるときは、滋賀県産「日本晴」（しがけんさんにっぽんばれ）の味を標準（ひょうじゅん）として「A」や「特A」などを決められています。
石碑（せきひ）は、安城農業技術センターが新装（しんそう）されたのを機会（きかい）に1983（昭和58）年4月、地元（じもと）の農業関係者（かんけいしゃ）にもお力を借りて、この輝（かがや）かしい業績（ぎょうせき）を後世（こうせい）に伝えるため、ここに建設（けんせつ）されました。